一想到苦蕎茶，人們的第一反應會是苦蕎茶是不是很苦呢?其實苦蕎茶口感只是微苦，大部分的人們是可以接受的?？嗍w其實是一種天然的沒有污染的綠色糧食，為了讓大家更方便的享受它，所以便做成了茶?？嗍w茶第一口喝起來有點點微苦，其實是可以忽略不計的，因為馬上你就會感覺到它濃濃的麥香味?？嗍w茶沖泡的次數多了味道會逐漸變淡，顏色變化倒不是很大，如果您覺得味道淡了不再沖水喝，也不要浪費啊，它是可以直接入口吃的。
苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西?？嗍w茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤等多道加工工序制成的飲品。
1.取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。
2.將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝。
苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。
苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領女性的時尚飲品。
苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。
苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環。
據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。這就體現了苦蕎獨特的不可替代的價值。
近年來，人們對苦蕎麥的研究中發現，它的營養成分里有抗衰老、延年益壽等保健作用。研究結果顯示苦蕎茶含有很多種營養元素，如豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時苦蕎茶還有其他的18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并且它還有9種不同的脂肪酸，對嬰幼兒的生長發育很有效果，而且苦蕎茶還能防止成年人冠心病的發生。
軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
3、苦蕎茶的功效與作用可改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分布，有效治療便秘。
7、高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，可長期食用。
苦蕎茶無糖食品類似餅干的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品后頰齒留香。
2、苦參有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總堿還有防止白細胞減低及抗輻射作用。
3、苦蕎茶的功效與作用中醇提取物對陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。
4、煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種皮膚真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。
研究結果表明苦蕎茶的功效與作用與蕎麥中富含蛋白質、脂肪和多種維生素、氨基酸有關。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對心血管疾病和高血壓有較好的預防、治療作用，對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。
苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
總結：苦蕎茶是一款養生茶，研究表明它有很多的營養元素，常喝苦蕎茶對人體有很多的功效與作用，它可以美容養顏、可以延年益壽等等，經常的喝苦蕎茶會有很好的養生效果。但苦蕎茶偏寒性，胃寒或者有胃病的人們還是不要過多的食用，它會造成酸腹瀉的現象。對黑苦蕎過敏的人也會有一些副面反應，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
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