紅棗、黑棗有何不同？其實大棗依加工不同，而有紅棗及黑棗之分，紅棗是稍經沸水燙過，即予曬干；黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，干燥適度為止。入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常用于補腎養胃。但是，黑棗不宜空腹吃！因黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。另外，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
哪些人不宜紅棗補身？紅棗作為方藥是有禁忌癥的，有些人的體質或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。
經期易水腫的女性
在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積于體內，而加重水腫癥狀。
體質燥熱的女性
屬于體質燥熱的女性，不適合在月經期間服食紅棗進補，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
糖尿病患者
紅棗含糖豐富，尤其是制成零食的紅棗，并不適合糖尿病患者進補。
外感風熱
過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉并傷"脾"，因此，由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
紅棗雖是女性最佳補品，一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
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